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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
 焖。