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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬

干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。