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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。