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瑟色热

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 
，放 入煎煮好的鲫
鱼和其他材料 ，  武 火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下  盐调味即可品尝。