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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右 。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。