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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切 成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。