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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用 清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。