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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上  
锅盖大火煮
开后 
转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。