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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，
放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。