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　　做
法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱
切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。