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　　做法：春 笋
切成片后
 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。