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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻

炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。