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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、
葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。