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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 
姜切片 
，葱 切成段。 锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮  到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。