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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生 姜 切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。