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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和 
薏米。用清水
把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放 两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，


武火煮沸，转中小 火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。