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　　 做法：春 笋切 成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。