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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。