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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段
翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后 
转 中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。