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　　做法 ：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开后 
转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。