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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。