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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。