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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再
加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。