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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。