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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩  住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。