麻豆日
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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
 到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。