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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧  热，倒入 
2勺油  ，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。