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吃嫩草

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏 米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至 微黄。煮沸瓦煲里的 
清水，  放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。