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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺  油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、


老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。