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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。