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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。