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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热  ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。