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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生

抽、老 抽、蚝油翻炒


均匀，  加入 少量清水半掩住
春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。