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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。