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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。