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NY脚交丨九色

　　做
法： 春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。