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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。