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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成
段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。