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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段

翻炒1分钟左
 右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。