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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。