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　　 做 法：春笋切成片后加 少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转
中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。