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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛  肉片、葱段
翻炒1分 
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。