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　　做法：春笋切成片后加  少许 
盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再
加 
入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时


盖上锅盖焖。