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　　做法： 春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱 段翻炒1  分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。