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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。