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　　做法：春笋切成片后加少许盐 

捞出
后 用清水 浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。