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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时候加入盐， 翻炒均匀
 稍收汁时盖上 
锅盖焖。