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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再

加入生 抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。