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 一区

　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再  加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。