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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。